Das Wort Icaro, in Zusammenhang mit der Seiser Alm in Südtirol, wird auf das Jahre 1936 zurückgeführt. Damals erbaute Familie Jirasek unter schwersten Arbeitsbedingungen eine kleine Schutzhütte.
Hans Jirasek, seinerseits Skipionier, imponierte den Gästen mit seinen tollkühnen Sprüngen auf einer selbstgebauten Schanze. Die Gäste meinten: "Du fliegst so hoch wie Ikarus!"; Und so kam unser Hotel auf der Seiseralm zu seinem Namen: (Icaro = Ikarus auf Italienisch).

Berta Siebenförcher (heute Senior Chefin des Hauses) kam im Jahr 1956 als Bedienung ins Hotel Icaro. Sie arbeitete so fleißig, dass Familie Jirasek ihr das Icaro zur Pacht anbot.
Im Jahr 1964 übernahm Sie gemeinsam mit Ihrem Mann Andreas Siebenförcher und Töchterchen Irmgard die Leitung des Hotels. Nach erfolgreichen Jahren als Pächter kaufte die Familie im Jahr 1971 das Hotel auf der Seiseralm und leitete fortan als Eigentümer die Geschicke des Hauses.

Nach vielen Verbesserungsarbeiten wurde das Haus im Sommer 1987 letztendlich doch abgerissen und unter der Regie des Schwiegersohns Walter Sattler neu aufgebaut.
Im Sommer 2002 begannen die Erweiterungsarbeiten, die das kleine Schmuckstück in ein wahres Juwel verwandelten.